Absinth verstehen: Was macht ihn besonders — und warum war er verboten?

Willst du Absinth probieren, weißt aber nicht, was das Besondere daran ist? Absinth ist kein normales Destillat. Er wird aus Kräutern wie Wermut, Anis und Fenchel gebrannt. Wermut enthält Thujon, eine Substanz, die lange Zeit als Grund für die strengen Verbote rund um Absinth galt.

Warum war Absinth verboten?

Ende 19. und Anfang 20. Jahrhundert wuchsen Berichte über seltsame Verhaltensweisen nach Absinthkonsum. Politiker und Mediziner machten Thujon dafür verantwortlich. Später zeigte sich: Viele der schlimmen Fälle hatten mit sehr hohem Alkoholkonsum, Verunreinigungen oder schlechter Qualität zu tun. Moderne Analysen fanden oft nur sehr geringe Thujon‑Mengen in legal verkauften Absinths. Deshalb wurde das pauschale Verbot in vielen Ländern aufgehoben und Absinth heute streng reguliert.

Kurz gesagt: Thujon ist biologisch wirksam, aber in heutigen Absinths meist so niedrig dosiert, dass es die auffälligen Effekte nicht allein erklärt. Die echten Risiken kommen meist vom Alkohol oder von minderwertigen Produkten.

Sicher trinken und auf Qualität achten

Möchtest du Absinth genießen? Achte auf ein paar einfache Punkte. Schau aufs Etikett: Welche Kräuter sind drin, gibt es Angaben zur Alkoholstärke und zum Herkunftsland? Gute Anbieter nennen die Inhaltsstoffe und halten sich an nationale Thujon‑Grenzwerte. Verzichte auf grell gefärbte Billigprodukte ohne Herstellerangaben.

Der klassische Serviervorschlag: langsam mit kaltem Wasser verdünnen. Das Wasser löst ätherische Öle und erzeugt die typische Trübung („louche“). Das dämpft die Alkoholwirkung etwas und macht den Geschmack runder. Trotzdem: Absinth hat oft 45–70% Vol. und sollte wie jeder hochprozentige Drink verantwortungsvoll konsumiert werden.

Vermeide Absinth gemeinsam mit starken Medikamenten, Beruhigungsmitteln oder größeren Mengen CBD, ohne Rücksprache mit einem Arzt. Alkohol verändert, wie der Körper Medikamente und Cannabinoide verarbeitet. Wenn du unsicher bist, frag lieber vorher nach.

Zum Schluss ein realistischer Tipp: Probier erst kleine Mengen, achte auf Qualität und genieß bewusst. So bleibt Absinth eine spannende Trinkkultur und kein Risiko.